Részletesebben az Atkins-diétáról

A legtöbb diéta hosszan tartó éhezéssel jár, melynek következtében számos nyomelem hiány és ebből adódó hiánybetegségek alakulhatnak ki. Az Atkins fogyókúra egyik legnagyobb előnye, hogy alkalmazásával éhezés, koplalás, önsanyargatás nélkül tudunk megszabadulni a fölös kilóinktól. A diéta lényege, hogy táplálkozásunk radikális megváltoztatását alapvetően négy szakaszra osztja, melynek nem csak a fogyás az egyik fontos célkitűzése, hanem a hosszan tartó egészséges életmód kialakítása is. 

Az Atkins diéta alapvetően a lipolízis folyamatának beindításával próbálja elérni a várt sikereket, elsősorban a testtömeg csökkenést. A lipolízis, azaz zsírégetés beindításával az a cél egészen pontosan, hogy szervezetünk a zsírok égetéséből nyerje a működéséhez szükséges energiát. Ez a folyamat úgy érhető el, ha mérsékeljük a szénhidrát bevitelt, ennek következtében a szervezetünk pár nap alatt átáll a lipolízisre, azaz szervezetünk a zsírszövetekben tárolt zsírkészletet elkezdi energiaforrásként használni, ami automatikusan fogyással, súlyveszteséggel jár.
Az Athkins-diéta lényege
A diéta első  szakasza valójában a fogyás beindítása, melyet a szénhidrátok erős korlátozásával lehet elérni. Ez a legkritikusabb szakasz, ha ebben a szakaszban nem tartjuk be a kérdéses instrukciókat, a hatás elmarad. Számos irodalmi forrás foglalkozik azzal, mely ételeket lehet enni ebben a szakaszban, és milyen ételeket kell elkerülni mindenképpen.

Nézzünk néhány példát a tiltott élelmiszerek közül:

1. olajos magvak (pl.: dió, mogyoró, mandula…stb.)

2. Tej, joghurt, túró

3. gyümölcs, kenyér, tészta, gabona, keményítő tartalmú zöldségek (kukorica, krumpli)

4. kávé, tea és egyéb koffein tartalmú ital


Nézzünk példát olyan élelmiszerekre, melyeket nyugodtan fogyaszthatunk:

1. fehérje: baromfi, hal, kagyló, tojás, vörös húsok

2. zsír: vaj, majonéz, olíva olaj, sáfrány, napraforgó vagy más növényi olaj (lehetőleg hidegen préselt);

3. Napi 20 gramm szénhidrát: zöldsaláta, zöldségek, valamint kis mennyiségben sajt, tejföl, tejszín. 

A feldolgozott hústermékeknél (sonka, szalámi, kolbász) érdemes megvizsgálni a összetevőket, mert előfordul, hogy tartalmaznak hozzáadott cukrot és szénhidrátot. A panír szénhidrát tartalma miatt kerülendők a rántott húsok vagy zöldségek is.

Az édesítőszerek közül nem engedélyezett mindegyik az Atkins diétában, mint például a maltóz, fruktóz, valamint az aszpartám. Azonban fogyaszthatjuk a szacharint, ciklamátot és szukralózt is.

Fontos a nagy mennyiségű  folyadék bevitele, mely naponta legalább 2 liter kell, hogy legyen. A folyadék minőségét tekintve ihatunk vizet, gyógyteákat, koffeinmentes kávét és teát is.

A diéta szabályai kiterjednek a fűszerek használatára is. Használhatunk ugyan fűszereket, azonban tájékozódjunk, tartalmaznak-e hozzáadott cukrot.

Az Atkins diéta első és második szakasza között az a legnagyobb eltérés, hogy a második szakaszban emelhetjük a szénhidrát bevitelt. A második héttől napi 5 grammal emelhetjük a szénhidrát bevitelt. A szénhidrát bevitel emelését elérhetjük másfajta zöldségek fogyasztásával, beépíthetjük étrendünkbe a túrót, sajtokat, olajos magvakat, bogyós gyümölcsöket, esetleg hüvelyeseket és keményítőtartalmú zöldségeket, mint például a burgonyát és a kukoricát.

Aki eljut az Atkins diéta harmadik fázisába, fellélegezhet kicsit, hiszen ebben a szakaszban már többféle szénhidrát fogyasztása engedélyezett.

Végül  és nem utolsó sorban következhet a negyedik szakasz, mely már a korábbi hetek alatt elsajátított étkezési szokások életen át való fenntartását célozzák.